Beef tongue
タンの事を知り尽くした店主がこだわりの料理を提供
元プロ野球選手の店主が
一人で切り盛りする
アットホームな空間
プロ野球選手を引退した店主が、第二の人生として選んだのが料理人としての道でした。神戸･三宮のタン料理専門店からのれん分けを許され、臭みの無い国産のタンの上質な部位を使ったお料理を提供しています。
仙台やアメリカでも修業を重ね、素材選びから部位別の最適な調理方法など隅々まで学んだ店主が作るこだわりのタン料理は、地元だけでは無く遠方からもお越しくださるファンが多くいます。
ゆっくりとした空間で
国産のタンを使ったお料理の数々は、おつまみからご飯物までご利用シーンに合わせて選べる多彩なラインナップをご用意しております。特に、専門店でもなかなかお召し上がりいただけないタン刺しは、口の中で溶けていく脂が美味しくさっぱりと食べられるので、女性でも食べやすいと好評です。 タンは部位によって少しずつ味わいや食感が異なるため、それぞれに合わせた調理方法や味付けでより美味しさを引き立てる工夫をしています。調理方法による違いを楽しめます。
ふっくらとした焼き上がりで柔らかく食べやすい石焼きタンをはじめ、分厚いタンが口の中で旨味と共にとろけるタンシチュー、舌の上で溶ける脂がジューシーながらもあっさりと食べられるタン刺しなど、修業を重ねた神戸のお店で出される味を再現したお料理の数々は、定期的に通ってくださるファンも多くいらっしゃいます。店主が一人で切り盛りしているため、お客様とコミュニケーションも取りやすくカジュアルな雰囲気の中でお食事が楽しめるお店として人気です。
店舗は地下鉄中洲川端駅から徒歩5分と便利な駅チカでオープン席の他に個室のご用意もございますので、接待や記念日のデートといった大切な方とお過ごしになる際にもおすすめです。お好みのお酒を片手に、さっぱりとした味わいから濃厚な味わいまで、部位や調理方法によって様々な表情を楽しめるタン料理をお召し上がりいただけます。
